Jusqu'au début des années 1960, l'offre d'instruction à Preuilly-sur-Claise pour les élèves du secondaire se limite à un instituteur itinérant pour les garçons qui dispense des cours orientés sur l'agriculture. Les filles doivent partir étudier dans une autre ville.

Un bâtiment est aménagé à partir de 1961 par l'architecte Maurice Richer de Châtellerault pour accueillir un cours permanent post-scolaire d'enseignement agricole et ménager, avec 4 classes.

Dans les années 1960, ce cours devient le collège d'enseignement général (CEG) de Preuilly-sur-Claise. Un plateau sportif et un gymnase sont projetés en 1965.

En 1988, le Conseil général fait construire une extension.

En 2019, le collège est mis en réseau avec celui du Grand-Pressigny. Les deux établissements ont désormais la même direction mais un secrétariat est maintenu sur les deux sites.

En 2019, le collège Gaston Deferre accueille 110 élèves répartis en 4 classes.

Prise en charge des documents lors de la visite de l'établissement le 14 mars 2019

Aux Archives départementales :

- 1007W131, 1655W1, 1275W291 : Fonds du patrimoine immobilier départemental, bâtiments de l'enseignement

- 1688W31 : Fonds de l'Ecole normale, mémoire d'étudiants

- 1438W53, 1443W26, 1842W9, 2327W17, 2360W56, 136 : Fonds de l'Inspection académique Direction services départementaux de l'Education nationale, service des collèges

-Edep189/3M7 : Fonds de la commune, enseignement-œuvres périscolaires