Le lycée Emile Delataille est issu de la partition du lycée Alfred de Vigny, qui a lui-même pour origine un cours complémentaire installé à l'école de garçons Alfred de Vigny. Avant la Seconde Guerre mondiale, ces cours étaient placés sous la responsabilité du directeur de l'Ecole normale d'instituteurs du département, créée à Loches au milieu du XIXe siècle et qui occupait alors des bâtiments édifiés en 1885 sur la rive droite de l'Indre. L'Ecole normale, qui formait les futurs enseignants, fut fermée lorsque le gouvernement de Vichy supprima ce type d'établissement par décret du 15 août 1941. Rétablie à la Libération, elle s'installa à Fondettes, ce qui permit à la ville de Loches d'accueillir dans les bâtiments laissés vacants l'ensemble des élèves du secondaire.

En 1951, les cours du secondaire prennent le nom de « Collège de Loches (annexe du lycée Descartes de Tours) », puis l'augmentation des effectifs d'enfants scolarisés après leurs 14 ans impose la transformation de l'établissement en un lycée indépendant du lycée Descartes de Tours. En 1961, il est dénommé lycée national mixte de Loches. Les locaux, déjà vétustes, deviennent exigus. La ville de Loches fait procéder dès 1963 à des expropriations de terrains en vue de construire de nouveaux bâtiments. L'édification d'un nouveau collège d'enseignement secondaire (CES) est précédée par la séparation des administrations du collège et du lycée en février 1969. A partir de la rentrée de 1970, les classes de 6ème et de 5ème ne sont plus accueillies dans les bâtiments du lycée. Une partie d'entre elles est installée provisoirement dans l'école Lamblardie. Lors de la rentrée de 1971, les deux établissements, lycée et collège, sont entièrement distincts. Le collège compte alors 613 élèves.

En 1978, les « sections pratiques », qui forment le collège d'enseignement technique (CET), sont détachées du lycée et vont former le lycée professionnel Émile Delataille dans de nouveaux locaux voisins du collège Georges Besse. Les spécialités professionnelles proposées aux élèves permettent à certains d'entre eux de faire des voyages à l'étranger sortant du cadre des habituels voyages scolaires. C'est ainsi qu'en 1989, une classe participe en urgence à la reconstruction d'établissements scolaires en Guadeloupe après le passage de l'ouragan Hugo. En 2009, quelques élèves partent en Jordanie sur le site archéologique de Jerash installer la réplique d'une machine hydraulique à scier les pierres (VIe siècle après J.C.) entièrement conçue et fabriquée au lycée.

En 2015, l'établissement accueille 250 élèves. Il est spécialisé dans les métiers de décolletage, menuiserie, services aux entreprises (tertiaire) et services à la personne. Il vend les productions en petite série réalisées par ses élèves (par exemple des portails mais aussi des tire-bouchons, salières, poivrières).

Le lycée Emile Delataille a fusionné avec le lycée professionnel Alfred de Vigny en 2018 au sein du nouveau lycée général, technologique et professionnel Thérèse Planiol.

Le fonds du Lycée Emile Delataille de Loches est composé des versements 1436W, 1502W, 1528W, 1864W, 1997W, 2163W et 2386W.

Sources complémentaires aux Archives départementales : 953W4 (fonds des archives des services de la préfecture chargés de la comptabilité, affaires scolaires).