En application de la loi Guizot sur l'enseignement de 1833, les édiles de la commune de Lussault votent dès 1834 la création d'une école. Le regroupement avec la commune voisine de Saint-Denis-Hors dont l'école aurait pu accueillir les enfants de Lussault est rejeté, cette école étant jugée trop éloignée.

En 1839, l'école de Lussault reçoit au moins 6 enfants de familles indigentes.

Afin de s'affranchir du coût de location d'un bâtiment, la municipalité fait en 1843 l'acquisition d'un bâtiment en bord de Loire. Les travaux d'aménagement sont terminés quelques mois avant la crue d'octobre 1846, qui endommage l'école.

En 1847, l'école est mixte à classe unique, dirigée par une institutrice laïque. En 1852, une cloison est installée dans la classe pour séparer garçons et filles.

L'école est de nouveau inondée par la Loire en 1856. Les travaux de réhabilitation tardant à être réalisés alors que la commune a reçu une aide conséquente de l'Etat pour engager des travaux, l'institutrice se plaint auprès de l'Inspecteur d'académie, l'humidité du bâtiment ne pouvant être que très dommageable à sa santé.

En 1858, la municipalité passe une convention avec une congrégation pour que des religieuses assurent la direction de l'école.

Une bibliothèque scolaire est créée en 1862.

En 1875, le Conseil municipal demande que les religieuses-enseignantes soient remplacées par un instituteur laïc. En 1878, l'achat d'un nouveau bâtiment permet l'aménagement d'une classe de garçons. Les deux écoles de Lussault sont désormais dirigées par deux enseignants laïcs.

En 1880, les élus projettent la construction d'une nouvelle école de filles et mairie dans le prolongement de l'école des garçons. Une centaine d'enfants sont alors scolarisés.

Un cours de tir scolaire est créé en 1910. A cette époque, les deux écoles ont chacune une vingtaine d'élèves.

En 1954, 58 enfants sont scolarisés, dont 10 de moins de 6 ans.

L'école est agrandie d'une classe en 1965, dans le prolongement de l'école des filles.

En 1999, l'école primaire prend le nom d'Henri Dès. L'inauguration est réalisée en présence de l'auteur, compositeur et interprète.

En 2021, l'école est composée de 4 classes, qui accueillent 81 élèves.

Documents pris dans l'établissement le 23 novembre 2021.

Aux Archives départementales :

- T 1181 : cote provisoire, écoles primaires, classement par commune

- 2O/138: cote provisoire, Fonds de la préfecture, Service de l'administration communale

- 1007W102 : fonds du patrimoine immobilier départemental, bâtiments de l'enseignement

- 301W224 : fonds du Ministère de l'Equipement, Dommages de guerre

- Edep138/M1-M2, R1 : fonds de la commune, enseignement-œuvres périscolaires