La commune de Cravant-les-Côteaux est dotée d'une école dès 1827 ; elle loue un bâtiment dans lequel l'instituteur fait la classe et a son logement. En 1839, la municipalité projette l'acquisition d'un autre bâtiment pour y établir une mairie-école.

L'instituteur obtient des moyens financiers pour améliorer les conditions de scolarité. En 1859, les archives mentionnent l'indemnité versée à son épouse pour des travaux d'aiguilles avec les petites filles.

En 1861, le Conseil municipal alloue à l'instituteur les « fonds nécessaires (40 francs) pour pouvoir faire annuellement une distribution de prix aux élèves de sa classe et pouvoir donner aussi dans le courant de l'année quelques récompenses afin d'entretenir une émulation constante dans sa classe ».

La construction d'une école de filles, projetée en 1874, aboutit en 1879. C'est une religieuse de la congrégation des sœurs de la Providence de la Pommeraye qui enseigne. En 1902, elle laissera sa classe de 43 élèves à une institutrice diplômée.

7 enfants deviennent pupilles de la Nation après le décès de leur père au front durant le Première Guerre mondiale.

Le nombre croissant d'enfants inscrits à l'école incite la commune à créer une classe supplémentaire et à demander la création d'un poste d'adjointe en 1931. En élémentaire, les premiers niveaux sont mixtes jusqu'en 1949. L'accroissement rapide de la population communale dans les années 1950 impose la construction de nouveaux bâtiments : en 1956, la municipalité fait édifier deux classes pour l'école de garçons selon le plan-type Barthélemy-Chalumeau, avec des logements pour les instituteurs.

L'école de Cravant et celle de Panzoult forme un regroupement pédagogique intercommunal (RPI) en 1975. En 2018, l'école compte 2 classes accueillant 48 élèves de CE1 au CM2 dans l'ancienne école de garçons.

Les documents antérieurs à 2001 ont été trouvés à la mairie en 2016; les documents postérieurs ont été ramenés après la visite de l'école en février 2018.

Sources complémentaires aux Archives départementales :

- T1206 : cote provisoire, écoles primaires, classement par commune

- 2O/089/38-39 : cotes provisoires, Fonds de la préfecture, Service de l'administration communale

- Edep089 / M1 et R11 : Fonds de la commune, enseignement-œuvres périscolaires

- 128W86 : fonds du patrimoine immobilier départemental, bâtiments de l'enseignement

- 37J2882 : fonds des architectes Gaston et Pierre Labadie.

- 258J7 : fonds de l'Office central de la coopération à l'école (OCCE) : journaux d'école